第239章 一起过难关
“那给你”江静秋将手中的筷子交给了二美，“一会成这个颜色的时候，记的捞出来的，不要深了，会糊，也不要浅，没有熟。”
二美握紧了手中的筷子，就似接受了什么重要的任务一样，其实也可以说是的，他们这些人的命，都是在这一双筷子之间。
江静秋再是夹起了鱼片，一层蛋液，一层馒头，放在了油锅之内，二美眼睛也是不敢眨一下，盯着鱼片变色，等到刚变色，她连忙的捞了出来，而额头上面都是渗出了不少的冷汗，就怕万一烧糊了怎么办？
看清楚了没有，江静秋问着身边的一个婆子。
婆子点头，“看清楚了。”
江静将装着鱼片的盆子放在了婆子的怀中，“一层蛋，一层馒头，一定要裹的均匀，知道吗？”
婆子频频的点头应着，静秋姑娘放心，老婆子眼睛不花，这些事还是能做的。
江静秋还是有些不放心，她再是看了一会，就见婆子小心的按着步骤做着，动作虽然缓慢，可是却也是做的到位，一片下到了锅里之后，江静秋这也才是放下了心，果然的还是可以相信的，
而一边的肉碎也是剁的差不多的，男人果然是男人，手劲和臂力都是不错，已经将肉剁的十分的碎了。
拿一把葱过来，还有姜片。
江静秋向着一边正在择菜的人说着。
立马的，一把洗干净的葱已经到了她的手中，配合的还算是不错，最起码是帮到忙了，而不是在帮倒忙，江静秋将葱姜给了另一个，这个人主要就是切配菜的，案板上面的活计做的还不错，只要别像刚才那人就好，别把手切了。
“葱切碎，姜切碎。”
“好的，”案板工连忙拿过了葱姜就切了起来，切的到还是不错，真没有切到手，二美捞出来的鱼片也有不少了。
江静秋在衣服上面擦了一下手，再是拿起了刀，将炸好的鱼片切成了条，一条一条切好，最后再是码在了盘中，边角之类的都是没有要，一会她自己还可以吃。
“给我摘些花来，”江静秋只需要说一声，立马就有人出去了，现在也不问原因，也不问理由，江静秋说什么那便是什么。
江静秋还没有切完第二片鱼，已经有一堆的花放在她的面前了。
她感觉自己在辣手催花，别的花都是用来闻的，她的花是用来拼盘的。
她摘下了一朵花，修了修，剪了剪，放在盘子的一边，再是加了一片嫩绿的叶子，这道鲜香鱼排便是做好了，自然的，这个可以做出很多的味道，可以做出麻辣味的，五香的，红烧的，鱼香之类的，她自己是比较喜欢麻辣的，就是可惜，没辣椒。
她给上面洒了一些芝麻和花生米，就做成原味的吧。
反正味道也是不差的。
静秋姑娘，这还要剁吗，正在剁肉的师傅问着江静秋，这肉已经很碎了，还需要再剁下去吗。
江静秋看了一眼，恩，不需要再剁了。
“这些你会弄吗？”江静秋指着旁边的人，她刚才切切配配的，他们都是在看，并没有多大的技术含量，只要切的整齐就行，哪怕是不整齐，摆整齐也成。、
几个人点头
“静秋姑娘，看明白了。”
“那好，”江静秋将手中的刀放在了案板之上，“你们来吧。”
她现在可没有多大的工夫去切这些，她还要去做其它的事。
这些交给其它人就成，只要不是太笨太蠢的，应该都不是什么难事
她将剁碎的葱姜全部都是倒在肉陷里面，再是将余下的那些馒头碎也是倒了进去，正巧是可以用到的，到是不用浪费了。
将肉陷搅拌均匀，加了花椒粉，胡椒粉，五香粉，最后再是加了一些油。
抓了一大把的肉陷子，她用虎口挤出了一个个大概都是乒乓球大小的丸子，这个可以多做一些，清真的，红烧的，干烧的，汤的，都可以吃，现在材料实在是有限，她真的做不出来太多的菜来。其实也是因为没有多少时间给她耽搁，她还不想死呢，就不能将里面的人给饿到。
丸子一个个都是挤进了油锅里面，不出一会的工夫，就已经炸成了金黄色，她捞出来了一个，自己尝了一口，看看味道是不是合适，还好，不咸不淡的，味道有些淡，不过，也不算是太差，所以不用再加什么东西了。
她一颗丸子一颗的丸子的下到油锅里，有长眼色的人已经过来帮着她起了丸子，她端起那些炸好的丸子，自己去另一口锅前，不用说，余下的其它人会去做的。
锅里倒了油，她调好了红烧汁直接就将丸子下了下去，再是将汁到在了里面烧好，这个工序最为简单，也是出菜最快的办法，厨房之内，几口大锅现在都是烧了起来，江静秋也是一直的忙个不停，这边的红烧丸子刚出了锅，就被端了下去，鱼排也是端上去了，卖相都是特别的好，江静秋不怕别人不喜欢。
味型对了，绝对的不会难吃。
她提开了一口锅。锅内炖着的汤已经差不多了，不算是太白，可是也有一股子鲜味了。
她将汤倒了出来，换在了另一口小锅里面，开始烧汤，下丸子，一道丸子汤，咸鲜味的，里面放了晒干的猪皮，泡发的木耳，还有油炸好的豆腐，这些都是现成的，正好可以用，反正她现在看什么顺眼就给里面用塞，出来的味道都是不差。颜色也是多样，很惹人的眼睛，当然味道也是好的。
汤很快就可以出锅，一大碗的汤，味道浓郁，不用尝也知道味道极好。
汤料她都是用足了底料，再加上那几道丸子都是实打实的纯肉，她就不相信，那些人的肚子有多大的，丸子加上肉，加上汤，还能够喂不饱他们肚子。
她倒了一些莲藕，现在这东西可是稀罕物，当然，市面上如果卖的话，那也是极贵的，一般的普通人家是绝对的吃不起这东西，就连以前在江家她也不可能时常吃到这种稀罕的东西。
曾家果然的富可敌国的，这东西，也是有，而且还是一堆。
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